SANTO TOME. Patricia Peppo, vicedirectora y profesora de la Licenciatura en Nutrición de la Fundación Barceló, estuvo en Guadalajara brindando cursos, conferencias y talleres a estudiantes y docentes de la Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA). Patricia Peppo dio clases sobre “Programas de Nutrición Poblacional” de la carrera de Nutrición y el “Taller de Preparación de Alimentos destinados a Personas con Enfermedades Crónicas Degenerativas” de la carrera de Ing. Culinaria y Gastronomía.
Además, trabajó en el análisis de valoración nutricional en un hogar de adultos mayores y dio conferencias sobre “Celiaquía y terapéutica nutricional como tratamiento”.
Su participación se dio en el marco del convenio de colaboración internacional que mantiene la Fundación Barceló con la UNIVA, en función del Programa Verano Global 2023 de la entidad educativa mexicana. En esta edición, fueron 36 profesores extranjeros de 14 países diferentes, que fueron seleccionados entre 300 postulantes.
Las conferencias, talleres, y cursos, de importante valor curricular, estuvieron destinados tanto a estudiantes como a docentes e interesados externos a la UNIVA.
La UNIVA tiene sedes en doce ciudades y en seis estados de México, entre las que se encuentra la de Guadalajara (Jalisco) y Colima (capital del Estado homónimo), donde la Lic. Peppo participó del programa educativo vinculado a los sistemas alimentarios y la alimentación sostenible.
